Si un día tienes ganas de comer unas entradas algo diferentes y no sabes cuales podría ser, puedes preparar las que te mostramos a continuación unas recetas ligeras, rápidas y sencillas son nutritivas y también muy sabrosas.
Ceviche tropical
Ingredientes:
400 gramos de pescado blanco.
Ajo.
1 ají dulce picado finamente.
1 cebolla morada grande.
Jugo de limón.
Sal.
50 gramos de cilantro
Tabasco.
50 cc. De aceite de ajo.
1 mango cortado en tiras.
Puré de aguacate o guacamole.
Sal y pimienta.
Preparación:
Corta el pescado en cubos de 2 centímetros aproximadamente y luego cocínalo con el jugo de limón. Sofríe aparte, la cebolla, el cilantro, el ajo y el ají dulce, luego sazona con jugo de limón, sal, aceite y pimienta e incorpora el pescado y mezcla.
Sirve en forma de timbal el ceviche y encima coloca el cilantro y a los lados coloca los mangos y guacamole y listo para servir esta rápida receta ligera.
Ensalada de Salmón Ahumado:
Ingredientes
400 gramos de salmón ahumado fresco en una sola pieza.
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 limón.
Semillas de ajonjolí.
Para la ensalada:
Hojas de rúgula.
Berros cortados finamente.
Palmos cortados en cuadros.
Aderezo de mostaza y miel.
Sal.
Preparación:
Coloca el salmón en el refrigerador durante una hora. Mezcla el aceite con el jugo de limón y sazona con sal. Debes hacerlo 30 minutos antes de consumir, lustra las láminas finas del salmón con esta mezcla especial y guárdala en el refrigerador.
Para la ensalada mezcla los palmitos con la rúgula y los berros. Sazona con sal y adereza con mostaza y miel. Coloca alrededor de la ensalada, el salmón.
Para plato principal, no puede perderse esta variedad de recetas ligeras.
Atún con ajonjolí y puré de batata
Ingredientes:
300 gramos de lomo de atún.
Semillas de ajonjolí.
Aceite.
Para el puré de batata:
1 kilo de batatas.
6 tazas de agua.
1 cucharadita de sal.
3 cucharadas de crema liviana.
3 cucharadas de azúcar.
¼ de cucharada de nuez moscada rallada.
½ a 1 cucharadita de sal.
¼ cucharaditas de pimienta blanca.
1 taza de leche.
3 cucharadas de mantequilla.
Recetas ligeras,
Corta el lomo del atún y cubre por los cuatro lados con el ajonjolí. En una sartén pequeña contrasta la pieza de atún por todos los lados por segundos, para que quede el interior crudo.
Para hacer el puré de batata, debes pelar cortar en pedazos la batata, luego colócalas en una olla con agua que la cubra y su respectiva cucharada de sal. Cocine hasta que esté blanda. Cuando esté lista escurre y coloque en una batidora y mezcle el azúcar, la nuez, la sal, la pimienta, la leche y la mantequilla. Debes conservar caliente en baño de maría hasta que sirvas.
Finalmente coloca el atún y baña con salsa de mostaza junto con el puré de batata.
¿Qué te parecen estas recetas ligeras?
Por: Anyarit Peralta/entrebellas