|
Getting your Trinity Audio player ready...
|
No hay nada más sabroso que comer, y la aqui te daremos la receta, más si es algo que tiene un sabor diferente, como los platos que le presentaremos a continuación recetas para el alma
Recetas para el alma Nº 1Lomito con mostaza y risotto de espárragos
Ingredientes:
4 cucharadas de aceite.
Medallones de lomito de 180 gramos.
Sal y pimienta.
Para el risotto:
350 gramos de arroz para risotto.
300 gramos de espárragos.
3 cebollas tiernas.
Caldo de verduras.
Unas hebras de azafrán.
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharada de aceite de oliva.
Pimienta.
Para la salsa de mostaza:
Crema de leche.
Mostaza.
Sal.
Preparación de la Receta :
Para el lomito, adoba los medallones y séllalos en una sartén que esté muy caliente y que además tenga 4 cucharadas de aceite de oliva. Coloca la sartén en el horno y cocina hasta que estén en el término que usted desee.
Para el risotto, corta las puntas de los espárragos y guárdalos. Corta los talles y hiérvelos con el caldo y luego escurre. Hierva las puntas durante 40 segundos y cuélalas por separado. Luego licua la mitad de los tallos y agrégalos al caldo y corta el resto en tiras muy finas.
Caliente el aceite y la mantequilla en una olla y cocina allí las cebollas, luego añade el arroz y mueve a fuego lento hasta ver que haya quedado bien mezclado a la cebolla. Puedes echar cucharadas de caldo para que el arroz no se pegue mientras remueves. Cuando veas que el arroz se ha duplicado en volumen, sazona al gusto e incorpora el azafrán, los tallos y la punta de los espárragos y deja que se sigan cocinando y echa el caldo cada vez que lo necesites.
Cuando el risotto esté listo, tapa y apaga la cocina y deja que repose durante 5 minutos y sirve acompañado del lomito y baña con la salsa de mostaza que hiciste con la crema de leche, y asi tienes una de las deliciosas recetas para el alma
Pie de chocolate
Ingredientes:
30 galletas molidas.
1 cucharada de azúcar.
½ cucharaditas de canela molida.
100 gramos de mantequilla derretida.
190 gramos de queso crema.
1 lata de leche condensada.
¼ taza de jugo de limón.
½ taza de chocolate rallado.
Crema chantilly para la decoración.
Preparación Receta :
Mezcla los 4 primeros ingredientes y cubre un molde de pie con la mezcla y pon a enfriar. Licua el queso crema junto a la leche condensada y el jugo de limón y luego vacía sobre el molde del pie y cubre con el chocolate rallado. Decora con crema chantilly y chocolate rallado y colócalo en la nevera durante tres horas hasta que coagule.